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全国“吃货”上海打擂台

02-11,财经全国“吃货”上海打擂台最新消息报导,来书新闻网(http://www.laishu.com)财经

2016方便面创意吃法大赛近日在上海完美落幕。“当代大学生是最有创新活力和创意主张的人群,方便面是他们在校园生活里最常接触的食品。”大赛主办方表示,针对“95后”消费群体个性和移动互联网发展趋势,向营养、健康升级,是未来方便面行业的发展方向。

2016方便面创意吃法大赛以“创意玩出味”为主题,面向全国高校,汇聚95后大学生中的方便面创意达人。入围总决赛的15件参赛作品来自江南大学、天津科技大学、大连工业大学、渤海大学、上海应用技术大学、华东理工大学、云南农业大学、集美大学、四川大学、陕西科技大学等10所高校,并由食品行业人士、知名高校食品与营养专家,以及知名美食大V组成的评委团综合品评,从中甄选最终获奖作品。

经过两轮的激烈角逐,来自厦门集美大学的26号作品“INS ROLL欢喜卷”摘得总决赛桂冠。“INS ROLL欢喜卷”汲取了日本寿司和传统粽子的灵感,以紫菜将煮好的方便面裹成卷,更搭配黄瓜、胡萝卜丝等蔬菜与高汤,集色、香、味、形与营养健康理念于一体,从众多五彩斑斓、与众不同的创意作品中脱颖而出,获得了各方一致赞誉。

其他获奖作品同样创意十足,在突出营养健康的同时脑洞大开。比如获得二等奖的“过桥方便面”,以过桥米线的烹饪手法搭配琳琅满目的餐具,将方便面吃出了法式大餐的奢华;并列二等奖的“缤纷妙脆挞”,将方便面搭配蔬菜分成小份,装进了迷你摩天轮,让吃面变得妙趣横生。

“营养健康是食品工业的核心价值体现。”现场评委表示,大赛参赛作品充分表达了当代大学生的创新活力与创意主张,共解锁了100多种别致高能的方便面新吃法,一改传统冲泡与水煮的食用方法,更多地烹饪手法和食材搭配,创造出新颖、时尚而又考究的创意美食。这为方便面行业从原料选用、制作工艺和消费者食用情境等角度,全方位加速创新研发与转型升级,提供了有益的借鉴思路。

“方便面行业升级正在加速。”大赛主办方负责人表示,此次创意吃法大赛,折射出全行业以创新研发驱动产业升级的共同信心。围绕营养健康强化创新研发,积极拥抱移动互联网时代,探索全新消费情境,切入95后、00后新一代消费群体的生活路线图,全民展现行业新风貌,这已经成为全行业的共识。

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