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抢攻白金商机 超商业者创虚拟烘焙坊

发布于2019-08-13 22:51:28 来源:vdaily.com 作者:vdaily
导读: 看好白金商机,超商业者指出,开创虚拟烘焙坊销售模式,门市24小时全天接单,在消费者下单才制作,面包出炉后直送消费者,预估将带动2成业绩。看好台湾烘焙市场1年有新台币600亿元商机,超商、量贩都积极拓展
看好白金商机,超商业者指出,开创虚拟烘焙坊销售模式,门市24小时全天接单,在消费者下单才制作,面包出炉后直送消费者,预估将带动2成业绩。

看好台湾烘焙市场1年有新台币600亿元商机,超商、量贩都积极拓展事业版图。统一今天发布新闻稿指出,烘焙事业去年营收达60亿元,今年再整合集团虚实资源,抢攻超商烘焙鲜食市场。

统一表示,统一超商去年卖出上亿个面包,面对越来越激烈的白金战场,除了袋装面包,更布局烘焙鲜食。统一旗下品牌昂舒巴黎将转型成“虚拟烘焙坊”,开创全新销售模式,进驻全台统一超商。

统一说,门市24小时全天接单,消费者下订后才烤焙制作、出炉直送,也就是出炉时间由消费者决定,让民众吃到最新鲜的面包。

统一指出,虚拟烘焙坊带动超商内相关商品品质提升,并创造市场差异性,估业绩将成长1至2成。

全家以经典款面包(菠萝面包、克林姆面包、红豆面包)、特有商品(日式面粉、冠军师傅)及手工系面包抢进市场,并在去年斥资17亿元打造福比面包。

全家指出,积极开发差异化商品,像是锁定家庭早餐所推出的吐司产品,因口感、保湿度或是柔软度全面升级,推出以来销售量已突破200万条,带动相关商品业绩成长一成。

除了超商业者,全联也扩展烘焙市场版图,去年以约8亿元买下白木屋股权,又与日本H2O集团合资2.6亿元成立“全联阪急面包”公司。全联先前指出,期盼透过贩售面包,带动顾客来店频率,今年将持续扩增贩售现烤面包门市店数。

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