V财讯

礼盒月饼先“瘦身”再涨价 长发肉月饼也涨到4元一只了

发表于:2022-08-15 作者:创始人
编辑最后更新 2022年08月15日,本报讯(记者冷凝)距离中秋节还有半个月,但超市和西饼店的货架上早摆满了月饼。去年12月,国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布了新版月饼国标,在月饼的材料工艺上有了更本报讯(记者冷凝)距离中秋节还
本报讯(记者冷凝)距离中秋节还有半个月,但超市和西饼店的货架上早摆满了月饼。去年12月,国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布了新版月饼国标,在月饼的材料工艺上有了更

本报讯(记者冷凝)距离中秋节还有半个月,但超市和西饼店的货架上早摆满了月饼。去年12月,国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布了新版月饼国标,在月饼的材料工艺上有了更加细致的规定,那么今年的月饼市场表现如何呢?近日,市价格监测中心对苏城月饼进行采价,发现礼盒"瘦身"又涨价,超市品牌月饼同比价格也稳中稍涨。

同种月饼比去年贵一点

据市价格监测中心的数据,超市礼盒月饼虽然有部分价格与去年持平,但涨价的也不少。譬如大润发宝带店在售的冠生园富贵花语(750克)148元,较去年106元上涨42元;沃尔玛园区店在售的冠生园情满中秋礼盒(720克)70元,较去年68元微涨2元。

今年,西饼店的月饼推出了不少新口味。元祖花伴月在保持去年(绿豆口味×2+红豆口味×2+南瓜口味×2+乳酪口味×4)口味的同时,将乳酪口味改为核桃枣泥口味,价格仍为188元。除了翻新出奇外,不少月饼礼盒也进行了"瘦身",规格小了许多,但价格却涨了。如克丽丝汀的雪兔物语礼盒,去年600克包装售价238元,今年405克包装售价258元。

传统肉月饼新增了蛋黄肉松味

再来看下苏式肉月饼。买惯了长发肉月饼的市民会发现,今年的肉月饼涨价了!本来是3.5元/只,今年上涨了0.5元/只,变成了4元/只。不过,胥城肉月饼依然售价3.5元/只。

虽然长发肉月饼涨价了,但口味也进行了更新。去年长发曾推出虾肉、蟹肉、净素香菇等多种不同口味的月饼,今年更加大胆创新,将西式糕点中的蛋黄酥、肉松饼融进传统肉月饼中,推出了蛋黄肉松月饼。

月饼保存期限尚无国标

在月饼新标中,"五仁月饼"仅指使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼,也就是说,以其他果仁为主要原料的"果仁类"月饼不能称为"五仁"。

有行业人士表示,目前国家没有明确统一的月饼保存期限,市场上的产品多是企业按照自身工艺来制定标准,出于不同工艺水平和风险的考虑而制定不同的保质期。因此,大家在购买月饼时,必须多留意包装上的保质期,尤其是一些不易保存的馅料月饼,确保新鲜健康。

2022-05-19 01:29:27
0