LEXUS年度盛事 Dining Out车主专属美食飨宴活动,重磅邀约日本东京星级主厨,而且这次不是一位、是两位。

位于47楼在Chefs Club Taipei举行的餐会,尽管窗外夜景一片灿烂,但长谷川在佑与武田健志两人超乎想像的美食,拥有让人忘记一切、只想完全专注品味当下的魔法,两位主厨本身就是当晚最耀眼的星光。


二星Den餐厅主厨-长谷川在佑以创新怀石精馔闻名,一星餐厅Liberte a table de TAKEDA主厨-武田健志则擅长法式东瀛料理,两人以LEXUS造车精神发挥职人工艺,为 LEXUS 车主献上绝无仅有的特制菜单,这个双手联弹的组合不仅是第一次,当晚所有的料理都是由两人共同全新打造,可以说是“绝无仅有”的体验。


当开胃小点“味增起司最中饼”出现,包装酷似凤梨酥,外表看起来很平实很家常,咬下去的瞬间却让人浮现出:天啊,也太好吃了,而且是从未吃过的味道,从第一口开始就让人对整晚还会祭出什么惊喜充满期待。


日本甜食里常见的最中饼、与台湾凤梨酥包装,宛如一个让人意想不到、诙谐的开场:甜咸馅里有着腌渍食材、果干、松子、cream cheese….,在你本来没有太多想法、习以为常的事物下,竟能翻转你的刻板印象,就像是带我们开始驶离原有的轨道、准备开始味蕾的探险。


再来的鱼子酱玉米茶碗蒸、鱼香春卷,也无例外的在看似简单素朴、好像与家人、朋友餐桌上会出现的食物,但每一勺每一口都是惊人美味,能在绵密口感与层次细腻之间,感受到双主厨在每个细节下足了功夫。

当晚一道酥皮浓汤里面是牛肉高汤,里面更包含着鲍鱼、鹅肝、松露、鹅肝、竹笙和冬瓜,在和谐中又各自保留绝妙滋味,即使是澳洲和牛旁边的釜饭,上面的藜麦也是用柴鱼高汤煮过擦干,浸到油里炸到酥脆,与弹牙米饭组出难忘的香气口感,每一道食物就像带着大家用味蕾感受世界。


长谷川在佑认为美食不但要好吃,更要好玩,他以独树一格、幽默风趣的方式展现料理,打破传统怀石料理窠臼,“DFC 传 炸鸡”端上桌时让人忍不住绽出笑容,有如肯德基的包装上面印着他的头像、Lexus experience amazing、他的餐厅LOGO以及各式幽默文字,盒子背后竟然还印着他自己喜欢的餐厅List。打开包装的瞬间,看似是鸡翅咬下去里面却包着卤肉饭,再度让人坠入魔法里,这应该是史上吃起来餐具最少、最不拘束、让人最欢乐的星级怀石料理了。

长谷川在佑和武田健志都不是第一次来台湾,他们本来就很喜欢台湾的在地美食与食材,这次在Lexus的邀请下首次合作,俩人的特长激发出更多巧思,也在很多料理里加入了台湾在地元素,例如去骨鸡翅里的卤肉饭,香草冰淇淋上面淋著绍兴酒带出特殊香气…整个晚上让大家彻底陷入美食的感动里无法自拔。

长谷川在佑
在日本东京爆红的Den餐厅不仅荣获“米其林二星”的殊荣,更接连获得“亚洲 50 大第 3”、“世界 50 大第 11”的荣耀。
其店名Den源自日本古字“传”,强调主厨如何在菜色中传达日本传统文化、又如何利用传统的料理传达多重情感意义。长谷川在佑擅长巧妙地转化传统怀石料理,对他来说美食除了好吃外,更要好玩,也因打破传统怀石料理窠臼,成为日本眼下最炙手可热的厨师。


武田健志
拥有深厚的法式料理底子,带领Liberte a table de TAKEDA餐厅在东京冲出连续多年一星的好成绩,以职人工艺的精神、创新大胆的思路、铁汉柔情的细腻,幻化出一道道惊艳的料理。武田健志为了寻求更多灵感,在前年毅然决然将餐厅暂停歇业,到世界各地与名厨切磋,在本次餐会将带着充饱电的能量与灵感重返厨房!

 

LEXUS自2017年提出“Experience Amazing”的品牌新主张,启动系列车主活动包含Dining Out、觅境食旅、JOURNEYS IN BAR、RIDE WITH LEXUS等,带领超过数百名的车主创造独一无二的Amazing经验,探索生活惊奇的无限创造力,并创新推出多元跨界合作,例如本次两位主厨为LEXUS车主打造专属菜单,带来Den餐厅经典招牌美馔“DEN-tucky “传”炸鸡”,也精心搭配酒品,让车主不必远到日本就可以享用国际级星光美食!

LEXUS将持续带领车主发现生活中更多的惊奇与无限可能。更多LEXUS创新品牌活动,请见LEXUS官网lexus.com.tw
 


LEXUS将持续带领车主发现生活中更多的惊奇与无限可能。
更多LEXUS创新品牌活动,请见LEXUS官网lexus.com.tw